(参考)
VSCodeにある様々なプラグインの追加設定なども設定画面から行えます。
プラグインの追加設定の方法などを見ると、User SettingsやWorkspace SettingsのJSONファイルを直接いじっている所が殆どだと思います。
その、JSONファイルの開き方ですが、まず左下の歯車アイコン、または⌘+, (Ctrl+,)でVSCodeの設定画面のUIが開けます。
そこから、 右上の{}アイコンをクリックすることで設定がJSONフォーマットで編集できるようになります。
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すると、「settings.json」のファイル内容が表示されます。
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これで直接settings.jsonを編集することができます。